Uzturs tuberkulozei

Tuberkulozes uzturs ir svarīga infekcijas slimību ārstēšanas sastāvdaļa.

Diēta terapijas galvenie uzdevumi ir nodrošināt organismu ar barības vielām, palielināt imūnsistēmas šūnu aktivitāti, normalizēt vielmaiņu, paātrināt bojāto audu reģenerāciju un samazināt toksisko slodzi uz aknām (endogēnās un eksogēnās).

Klīniskais attēls

Tuberkuloze ir infekcijas slimība, ko izraisa grampozitīvas mikobaktērijas (Koch sticks). Šie bacilli ir ļoti izturīgi pret negatīvām temperatūrām, skābēm, spirtiem un sārmiem. Tomēr parazītiem ir nepieciešams liels daudzums skābekļa un asins, lai veiksmīgi vairotos. Šī iemesla dēļ infekcija bieži "nokļūst" cilvēka elpceļos, izraisot plaušu tuberkulozi. Turklāt invāzija var ietekmēt limfātisko sistēmu, locītavas, urogenitālos orgānus, kaulus, smadzenes, ādu. Tajā pašā laikā noturīgs iekaisuma process attīstās vietās, kur karbonāde izzūd (infekcijas intensīvās pavairošanas dēļ). Tad ap vietām, kur tiek ievesti parazīti, veidojas aizsargkapsulas, kur ķermenis “nospiež” nomāktās baktērijas.

Ar spēcīgu imunitāti un pareizu ārstēšanu bojātie audi pakāpeniski sadzīst. Tomēr pat pareiza terapija nevar nodrošināt pilnīgu atveseļošanās garantiju, jo daži bacīliņi paliek neaktīvā stāvoklī organismā. Tiklīdz ķermenis rada labvēlīgus apstākļus Koch sticks aktivizēšanai (samazināta imunitāte, hipovitaminozes attīstība, kancerogēnās slodzes palielināšanās aknām), vecās brūces vietā tiek izkausēta aizsargkapsula. Šajā brīdī mikrobaktērijas atstāj granulomātisko fokusu un dobumu - dobumu (sekundāro tuberkulozi) - audu rētas vietā.

Infekcijas progresēšanas laikā notiek augšējā un apakšējā elpceļu lokāla iznīcināšana. Ar lielu skaitu dobumu notiek hemoptīze vai plaušu asiņošana.

Pirmie tuberkulozes simptomi:

• vājums;
• palielināts nogurums;
• ādas mīkstums;
• zemas kvalitātes drudzis (37,2 grādi);
• svīšana (īpaši naktī);
• svara samazināšana;
• pietūkuši limfmezgli;
• bezmiegs;
• sauss klepus.

Atcerieties, ka primārā plaušu tuberkuloze ilgu laiku var būt asimptomātiska. Lai atklātu patoloģiju agrīnā stadijā, ir nepieciešams veikt elpošanas orgānu fluorogrāfiju reizi divos gados.

Tuberkulozes uzturs

Pacientu dienas kaloriju daudzumam vajadzētu būt par 10% augstākam par veselīgu cilvēku ikdienas ēdienkartes enerģētisko vērtību (3000-3500 kilokalorijas).

Barības sastāvdaļu iezīmes tuberkulozē:

1. Vāveres. Kā daļa no uztura, ir jābūt daudz proteīnu, jo baktēriju intoksikācijas ietekmē šīs vielas patēriņš palielinās par 2 reizes.

Inficētiem pacientiem dienas deva tiek aprēķināta, pamatojoties uz 2 gramu olbaltumvielu daudzumu uz kilogramu svara (tas ir 120-130 grami dienā pieaugušajiem ar ķermeņa masu 60-70 kg). Smagos gadījumos barības vielu dienas devu palielina līdz 140-150 gramiem. Šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai organisms rētu uzliesmojuma centru, atjaunotu audu proteīnus, paātrinātu imunitāti pret tuberkulozi.

Labākie viegli sagremojamo proteīnu avoti: fermentēti piena produkti (sūkalas, biezpiens, kefīrs, krējums, siers), mājputni (tītara, vistas), truši, olas (vistas, paipalas), jūras veltes (mīdijas, zivis, austeres, garneles), graudaugi (pērļu mieži), griķi, auzas), pākšaugi (lēcas, zirņi, sojas pupas).

Dzīvnieku izcelsmes proteīnu sagremojamība ir 94%, dārzeņu - 70%.

1. Tauki Mikobaktēriju izdalītie toksīni būtiski izmaina šūnu membrānu struktūru. Tas noved pie lipīdu peroksidācijas aktivizēšanas un līdz ar to tauku vielmaiņas pārkāpumiem. Ņemot vērā šos procesus, cilvēks zaudē apetīti un ātri zaudē svaru. Turklāt 50% gadījumu rodas iekšējo orgānu darbības traucējumi, kuros ir koncentrēti daudzi lipoproteīni (aknas, virsnieru dziedzeri, smadzenes).

Lai kompensētu ķermeņa masas trūkumu, tuberkulozes pacientu ikdienas ēdienkarte ir bagātināta ar taukiem, pamatojoties uz aprēķiniem: 1,2 gramiem triglicerīdu (ti, 100-110 gramu) vajadzētu nokrist līdz kilogramam svara. Tomēr lipīdu dienas devas pārsniegumam ir pretējs efekts: ir gremošanas traucējumi, samazināta ēstgriba, aknu detoksikācija. Turklāt patoloģijas paasinājumu laikā ir svarīgi patērēt ne vairāk kā 70 - 80 gramus elementa dienā.

Lipīdu rezervju papildināšana tiek veikta uz nepiesātināto taukskābju patēriņa rēķina, kas ir daļa no augu eļļām (linu sēklas, Camelina, ciedra), jūras veltēm, zivju eļļām.

1. Ogļhidrāti. Aktīvās tuberkulozes formas (kopā ar drudzi) aizkavē aizkuņģa dziedzera salu aparāta funkciju, kas izraisa glikogēna sintēzes samazināšanos aknās. Lai novērstu vielmaiņas traucējumus, pacientam jāsaņem vismaz 500 grami ogļhidrātu dienā. Smagās patoloģijas formās (eksudatīvs pleirīts, šķiedrveida-cavernoza tuberkuloze, gadījuma pneimonija, meningīts) saharīdu dienas deva tiek samazināta līdz 350 gramiem.

Lai papildinātu glikozes rezerves, izmantojiet svaigu maizi, nerafinētu graudaugu, medu, niedru cukuru. Tajā pašā laikā labāk ir atteikt konditorejas izstrādājumu, cukura dzērienu un rafinētu konditorejas izstrādājumu (balto miltu) izmantošanu.

1. Minerālie sāļi. Aktīvās tuberkulozes gadījumā dubulto nepieciešamību pēc mikro- un makroelementiem (audu sabrukuma, augstas temperatūras, sviedru dēļ). Minerālu metabolisma novirzes izraisa aknu sintētisko un metabolisko funkciju traucējumi.

Galveno lomu tuberkulozes uztura terapijā spēlē makroelementi: fosfors un kalcijs. Šīs barības vielas ir iesaistītas praktiski visās ķermeņa enerģijas un vielmaiņas reakcijās. Turklāt tie paātrina infekcijas fokusu rētas, normalizē asins koagulācijas procesu, samazina alerģisku reakciju parādīšanos, samazina limfātisko un asinsvadu caurlaidību.

Ar tuberkulozi ikdienas nepieciešamība pēc kalcija palielinās līdz 2-3 gramiem, fosforā - līdz 3-6 gramiem. Šīs vielas satur biezpienu, sieru, krējumu, kefīru, pētersīļus, ziedkāposti.

1. Vitamīni. Pacientiem ar tuberkulozi (īpaši dobo formu) 90% gadījumu ir B, C un A grupas vitamīnu trūkums. 2-3 gramu L-askorbīnskābes ievadīšana pacienta diētā palielina asins aizsargfunkcijas (ieskaitot T-slepkavu sintēzi). iznīcina infekciju), neitralizē mikobaktēriju sadalīšanās produktus, stimulē dabisko pretinfekcijas imunitāti. Dabiskie barības vielu avoti: kāposti, pētersīļi, dzērveņu, savvaļas rožu. Turklāt tuberkulozes slimnieku uzturā ir jāpalielina A vitamīna daudzums (4–5 mg dienā).

Retinols atrodams piena produktos (sviestā, krējumā), zivju eļļā, olu dzeltenumos, sarkanā apelsīna dārzeņos un augļos (burkāni, aprikozes, ķirbji, hurma, apelsīni). Šī viela paātrina bojāto audu reģenerāciju (ieskaitot gļotādas epitēliju), samazina holesterīna koncentrāciju šūnās (kas barojas ar mikobaktērijām), uzlabo pacienta imūnsistēmu, piedalās vizuālās purpura veidošanā. Līdz ar to B grupas vitamīni ir iekļauti tuberkulozes diētā, jo tie paātrina audu brūču dzīšanu, uzlabo olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismu, stabilizē psihoemocionālo fonu. Šo barības vielu trūkumu kompensēs pilngraudu maize, graudaugi, pākšaugi, augu eļļas, rieksti, sēklas, olas un piena produkti.

Atcerieties, ka tikai labi izstrādāts uzturs (ar pareizu pārtikas sastāvdaļu attiecību) palīdz paātrināt pacienta rehabilitāciju pēc intensīvas antibiotiku terapijas.

Bišu produkti par aizsargu veselībai

“Cīņā” pret tuberkulozi kā papildterapiju narkotiku ārstēšanai izmanto vaska mocu kāpurus, propolisu, želeju, ziedputekšņus un medu. Šie produkti uzlabo vielmaiņas procesus aknās un palielina pacienta imūnsistēmu.

1. Vaska koši. Neskatoties uz to, ka ugunsmūris ir galvenais šūnu parazīts, pret tuberkulozes tinktūras tiek izgatavotas, balstoties uz tā olām. Krievijas imunologs I.I Mechnikovs eksperimentāli pierādīja, ka vaska mocu kāpuru gremošanas fermenti spēj izšķīdināt filmas, ar kurām ir pārklātas mikobaktērijas. Tā rezultātā infekcija kļūst neaizsargāta pret galvenajām pret-TB zālēm.
2. Propoliss. Aromātisko sveķu, flavonoīdu, benzoskābju un kanēļa skābju dēļ produktam piemīt izteiktas antiseptiskas, baktericīdas īpašības (īpaši pret tuberkulozes baktērijām). Līdz ar to propoliss palielina dabisko pretinfekcijas imunitāti, paātrina kaitīgā holesterīna izvadīšanu, uzlabo apetīti un samazina klepu uzbrukumu biežumu. Turklāt viela neitralizē asins recekļu veidošanos, stimulē asins veidošanās procesu, novērš asinsvadu spazmas.

Interesanti, ka propoliss palielina antibiotiku (polimiksīna, tetraciklīna, neomicīna, streptomicīna) iedarbību 10-100 reizes. Akūtā slimības gaitā tiek izmantoti biškopības produkta naftas un ūdens ekstrakti, remisijas laikā ir atļauts lietot alkohola šķīdumus.

1. Karaliskā želeja. Šī produkta uzturvērtība pārsniedz visu govs pienu: 4-5 reizes proteīna saturā, 3-4 reizes - ogļhidrātu koncentrācijā, 2-3 reizes - tauku saturā. Turklāt tam ir spēcīga detoksikācija un anaboliska iedarbība uz ķermeni (flavonoīdu, imūnglobulīnu, fitonīdu, aminoskābju, fitohormonu, antioksidantu, enzīmu satura dēļ).

Plaušu tuberkulozē ir ieteicams lietot medus želeju kā daļu no fitokompozīcijas ar kaļķu medu, propolisu (lai uzlabotu bioloģiskās īpašības).

1. Putekšņi (bišu ziedputekšņi). Aminoskābju dabiskais koncentrāts, kas palielina pacienta imūnsistēmu. Turklāt produkts paātrina audu olbaltumvielu atgūšanu, uzlabo vielmaiņas procesus aknās, stimulē sarkano asinsķermenīšu veidošanos, samazina recidīvu skaitu, stabilizē šūnu membrānas, neitralizē toksīnus un izdedžus.
2. Medus Atjaunojošs produkts, kas palielina pacienta vitalitāti. Medus uzlabo gremošanas trakta fermentatīvo funkciju, stimulē sarkano asins šūnu sintēzi, palielina leikocītu fagocītu aktivitāti, palielina glikogēna krājumus aknās un paātrina mikobaktēriju sadalīšanās produktu klīrensu.

Atcerieties, ka ir ieteicams izmantot bišu produktus gan tuberkulozes ārstēšanai, gan profilaksei, jo īpaši tubulozēs, kurās novēro tuberkulīna apgriezienus.

Power Features

Aktīvā tuberkulozes formā palielinās būtisko struktūru (olbaltumvielu, vitamīnu, tauku, minerālu) patēriņš, kas noved pie dabiskās pretinfekcijas imunitātes samazināšanās. Ņemot to vērā, galvenie terapeitiskās uztura mērķi ir: barības vielu deficīta papildināšana, organisma aizsargspējas palielināšana un toksiskās slodzes samazināšana aknām. Lai atrisinātu šos uzdevumus, krievu terapeits M. I. Pevzners izstrādāja īpašu ēdienu tuberkulozes slimniekiem, ko sauc par “Diēta numuru 11”.

Pamata tabulas īpašības:

1. Ikdienas izvēlnes enerģētiskā vērtība - 3500-4000 kalorijas.
2. Optimālā attiecība B: W: Y diētā ir 120 grami: 100 grami: 450 grami.
3. Pieņemamas pārtikas termiskās apstrādes metodes - sautēšana, cepšana, vārīšana, tvaicēšana.
4. Pārtikas veids ir daļējs (5-6 reizes dienā), maigs, bagātīgs (īpaši remisijas laikā).
5. Ierobežojumi vienlaicīgām slimībām: dzelzs deficīta anēmijas gadījumā tauku dienas deva tiek samazināta līdz 80-90 gramiem un proteīna daļa tiek palielināta līdz 140 gramiem. Ja pacientam ir diabēts, ikdienas ogļhidrātu daudzums tiek samazināts līdz 300 gramiem, un olbaltumvielu daudzums palielinās līdz 130 gramiem. Patoloģiskā procesa vājināšanas periodos tauku un saharīdu dienas deva tiek samazināta līdz minimumam (attiecīgi 70 grami un 300 grami). Gremošanas trakta patoloģijām ir jāapspriež ar „diētas numuru 11” piemērotība.
6. Aizliegtie ēdieni: pikantie ēdieni, garšvielas, kafija, melnā tēja, spēcīgi gaļas buljoni, subprodukti, gatavie ēdieni, konditorejas izstrādājumi, baltais cukurs.

Ņemot vērā, ka pacientiem ar tuberkulozi ir samazināta ēstgriba, vārītiem ēdieniem jābūt pēc iespējas garšīgākiem un aromātiskiem.

Ieteicamo produktu saraksts

1. Maizes izstrādājumi. Lai stimulētu zarnu evakuācijas funkciju, labāk izmantot pilngraudu konditorejas izstrādājumus (izgatavoti no rudzu vai pilngraudu miltiem). Turklāt pacienta ikdienas uzturā ir atļauts iekļaut produktus no biezpiena mīklas.
2. Pirmie ēdieni. Zupas jāsagatavo tikai uz otrā buljona (lai samazinātu kancerogēnu daudzumu šķidrumā). Tajā pašā laikā ir ieteicams ēdienos ievietot lielu daudzumu burkānu, biešu, kartupeļu, zaļumu, graudaugu vai tumšus makaronus.
3. Gaļa Lai samazinātu aknu slodzi, labāk izmantot produktus, kas nesadala toksiskas vielas muskuļu audos (liesās aitas, tītara, vistas, truša). Saskaņā ar aizliegto veikalu "gaļa" (desas, baliks, pīrāgi, sautējumi, desas, aknas, mēle).
4. Fermentēti piena produkti. “Anti-tuberkulozes” izvēlnē ir svarīgi iekļaut mājās gatavotu kefīru, jogurtu, skābo krējumu, biezpienu, sūkalas un sieru. Lietojot veikalu produktus, labāk izvēlēties produktu, kas apzīmēts ar termostatu. Šī pārtika paātrina tuberkulozes fokusu rētu veidošanos (sakarā ar organisma piesātināšanos ar kalciju un olbaltumvielām), kā arī uzlabo pacienta dabisko pretinfekcijas imunitāti („piegādājot” zarnas ar labvēlīgiem baktēriju celmiem).
5. Labība. Integrētas sastāvdaļas "diēta" 11, kas nodrošina ķermeni ar šķiedrvielām, aminoskābēm, vitamīniem un minerālvielām. Labākie graudaugi terapeitiskajai barošanai ir zaļie griķi, neattīrīti rīsi, saplacinātas auzas.
6. Zivis Lai uzlabotu ēstgribu, 2-3 reizes nedēļā inficētajā izvēlnē tiek ieviesta siļķe, rozā laša, līdakas asaris vai forele. Konservētu zivju vai pusfabrikātu (sviestā vai tomātā) izmantošana ir stingri aizliegta.
7. Dārzeņi. Par "diētu skaits 11" ir svarīgi izvēlēties pārtikas produktus ar augstu glikēmijas indeksu: burkāni, saldie kartupeļi, bietes, kartupeļi, kukurūza, pākšaugi. Lai paātrinātu izkārnījumu izņemšanu un uzlabotu aknu detoksikācijas funkciju pacienta uzturā, jābūt vismaz 500 gramiem dārzeņu dienā (cep, vārīti, tvaicēti, raudzēti).
8. Augļi un ogas. Lai papildinātu ikdienas vajadzību pēc vitamīniem (īpaši askorbīnskābi), pacienta dienas devu bagātina citroni, apelsīni, savvaļas roze (novārījuma veidā), ērkšķogas, dzērvenes, kivi, upenes, zemenes, zemenes un kazenes. Izvēloties augļus un ogas, priekšroka tiek dota sezonas augļiem ar nobriedušu sulīgu mīkstumu un skābu saldu garšu. Ja, ņemot vērā tuberkulozes terapiju, gremošanas trakta orgānu gļotāda ir iekaisusi, no ikdienas izvēlnes izslēdziet rupju šķiedru. Šādos gadījumos augļus un ogas atļauts izmantot tikai vārīšanās laikā (ar sānu ēdienu).

Lai uzlabotu ķermeņa barjeras funkcijas, ieteicams izmantot sēklas, riekstus, nerafinētas eļļas, garšaugus, augu novārījumus.

Nedēļas izvēlne

Pirmdiena

Brokastis: 200 grami kviešu putras, 150 grami vinigretes, 30 grami sālītas siļķes (iepriekš iemērc ūdenī), 10 grami camelina eļļas.

Pusdienas: 50 grami riekstu (mandeles, Indijas, valrieksti).

Pusdienas: 300 grami borskas, 100 grami vistas steiks, 30 grami krējuma.

Pusdienas: 200 ml ogu-jogurta kokteiļa.

Vakariņas: 200 grami kartupeļu biezeni, 150 grami svaigu dārzeņu salātu (tomāti, gurķi, sīpoli, lapu zaļumi), 1 ola (mīksti vārīta ola).

Stundu pirms gulētiešanas: 200 mililitri kefīra.

Otrdiena

Brokastis: 200 grami auzu, 100 grami žāvētu augļu (dzērvenes, žāvētas aprikozes, rozīnes), 20 grami rudzu maizes.

Pusdienas: 200 grami sezonas augļu (āboli, bumbieri, apelsīni, persiki, plūmes, banāni).

Pusdienas: 300 grami dārzeņu zupa-biezeņa, 150 grami zivju kotletes, 50 grami lapu zaļumi.

Drošs, 200 ml kumelīšu tējas, 150 grami ābolu charlotte (mājas).

Vakariņas: 150 grami biezpiena, 100 grami sezonas ogu (avenes, zemenes, dzērvenes, kazenes), 30 mililitri skābo krējuma.

Stundu pirms gulētiešanas: 200 ml seruma.

Trešdiena

Brokastis: 100 grami omlete (no 2 olām), 50 grami holandiešu siera, 30 grami pilngraudu grauzdiņu.

Pusdienas: 250 ml zaļā kokteiļa (100 mililitri jogurta, 100 grami augļu vai ogu, 50 grami zaļumu).

Pusdienas: 300 grami zirņu zupa, 150 grami sautēti dārzeņi (bietes, burkāni, kāposti), 15 mililitri skābo krējuma.

Uzkodas: 200 ml kompota, 150 grami biezpiena un dzērveņu pudiņa.

Vakariņas: 250 grami zaļo griķu, 150 grami želejas zivju ar dārzeņiem, 15 ml linšķiedras eļļas.

Stundu pirms gulētiešanas: 200 mililitri kefīra.

Ceturtdiena

Brokastis: 200 grami kviešu putras, 150 grami dārzeņu mērce (cukini, burkāni, baklažāni, tomāti), 20 ml linsēklu eļļas.

Pusdienas: 200 g augļu maisījuma (avokado, āboli, persiki, banāni, bumbieri).

Pusdienas: 300 g rīsu marinēšanas, 150 g biešu-burkānu salātu, 100 g gaļas gulaša.

Pusdienas: 150 g svaigi spiestas sulas (apelsīnu, ābolu, vīnogu, zemeņu), 100 g ķirbju un auzu cepumi.

Vakariņas: 250 g pankūkas ar biezpienu, 150 ml augu tējas (jasmīns, rožu, liepu).

Stundu pirms gulētiešanas: 150 mililitri mājās gatavota jogurta, 7 ml medus.

Piektdiena

Brokastis: 150 grami makaronu (brūna), 50 g vistas gulaša,

Pusdienas: 200 ml augļu un ogu skūpsta (brūklenes, upenes, kivi, banāni, savvaļas rožu, ābolu), 50 grami riekstu (koka, valriekstu, mandeļu).

Pusdienas: 300 g pildīti kāposti ar gaļu, 150 grami svaigu dārzeņu šķēlēs, 30 grami termostatiskā krējuma.

Uzkodas: 200 ml burkānu sulas, 70 grami pilngraudu maizes.

Vakariņas: 200 grami dārzeņu sautējuma, 100 grami vārītas zivis, 15 ml smiltsērkšķu eļļas.

Stundu pirms gulētiešanas: 250 ml seruma.

Sestdiena

Brokastis: 200 g griķu, 100 g vistas kotletes (tvaika), 50 mililitri dārzeņu mērce (sautējums).

Pusdienas: 100 g dabīgi žāvētu augļu (žāvētas aprikozes, vīģes, plūmes, dzērvenes, rozīnes), 50 g neapstrādātu riekstu (Indijas, mandeles, valrieksti, lazdu rieksti).

Pusdienas: 300 g lēcu zupa, 100 g gaļas klimpas, 50 g lapu zaļumu (koriandrs, dilles, baziliks, pētersīļi), 30 mililitri mājās krējuma.

Uzkodas: 200 g sezonas ogas (zemenes, avenes, mellenes, kazenes), 30 mililitri krējuma.

Vakariņas: 150 g biezpiena, 50 g banānu, 30 g rozīņu, 30 g datumu, 20 mililitri skābo krējuma.

Stundu pirms gulētiešanas: 25 mililitri ryazhenka.

Svētdiena

Brokastis: 150 g ābolu un rīsu pudiņu, 50 g holandiešu siera, 30 g rudzu grauzdiņu, 10 g sviesta.

Pusdienas: 200 ml ogu kompota, 100 g cepumu, 15 mililitri medus.

Pusdienas: 200 g pupiņu biezeņu zupa, 150 g biešu-kāpostu salāti, 30 g lapu zaļumi.

Drošs, 200 g banānu un piena kokteilis.

Vakariņas: 200 g zivju ar dārzeņiem (ceptiem), 20 ml smiltsērkšķu eļļas.

Stundu pirms gulētiešanas: 250 ml jogurta.

Secinājums

Tuberkulozes uzturs ir būtiska terapeitiskās terapijas sastāvdaļa, kuras mērķis ir nomākt baktēriju Koch infekciju. Inficējoties asinīs izdalās liels daudzums toksisku indes (mikroorganismu atkritumi). Rezultātā oksidācijas procesi audos palēninās, tiek traucēta būtisko struktūru metabolisms, samazināta aizkuņģa dziedzera enzimātiskā sekrēcija un pasliktinās asins cirkulācija. Lai mazinātu šīs problēmas, tuberkulozes slimnieku uzturs bagātināts ar uztura sastāvdaļām ar detoksikācijas aktivitāti.

Noderīgi produkti tuberkulozes slimniekiem: pilngraudu un piena produkti, neslīpēti graudaugi, rieksti, sēklas, augu eļļas, dārzeņi, augļi, ogas. Šīs sastāvdaļas papildus aknu darbības uzlabošanai piesātina organismu ar barības vielām (aminoskābēm, vitamīniem, minerālvielām), palielina dabisko pretinfekcijas imunitāti.

Medicīniskais uzturs Nr. 11 ar tuberkulozi

Medicīnisko uzturu Nr. 11 tuberkulozei nosaka tikai tad, ja nav pazīmju par gremošanas orgānu bojājumiem.

Parādīts medicīniskās diētas numurs 11:

• plaušu tuberkulozes, limfmezglu, kaulu un locītavu asas paasināšanās stadijā;
• plaušu tuberkulozes vājināšanās stadijā, limfmezglos, kaulos un locītavās;
• ar izsīkumu pēc infekcijas slimībām, traumām un operācijām, kam pievienots nepietiekams svars.

Medicīniskās diētas numurs 11 ir paredzēts:

• uzlabot ķermeņa uzturu;
• palielināt tās aizsardzības spēkus;
• uzlabot atveseļošanās procesus skartajā orgānā.

Terapeitisko uzturu tuberkulozei raksturo paaugstināts kaloriju saturs. Kad tas palielina dzīvnieku olbaltumvielu, īpaši piena, vitamīnu, mikroelementu, saturu, kā arī mēreni palielina tauku un ogļhidrātu daudzumu. Ir atļauta standarta kulinārijas apstrāde un parastā patērētās pārtikas temperatūra. Ieteicamais 5 vienreizējais pārtikas patēriņa veids.

Terapeitiskā uztura tuberkulozes ķīmiskais sastāvs

• 100-110 g olbaltumvielu, no kuriem 60% ir dzīvnieki;
• 100-110 g tauku, no kuriem 20-25% ir dārzeņi;
• 400-450 g ogļhidrātu;
• 12-15 g sāls;
• 1,5 litri šķidruma.

Medicīniskās diētas skaitam 11 ir enerģijas vērtība, kas ir vienāda ar 2900-3100 kalorijām.

Produktu ieteikumi

Maize, miltu izstrādājumi

Atļauts izmantot kviešus, rudzu maizi, dažādus miltu produktus (pīrāgus, cepumus, cepumus, smalkmaizītes uc).

Zupas ir atļautas jebkāda veida.

Ir atļauti dažādi gaļas, mājputnu un zivju veidi, izņemot ļoti taukus. Jebkura kulinārijas apstrāde ir atļauta. Jūs varat ēst aknas, desas, šķiņķi, desas, zivju produktus, piemēram, siļķes, balykus, kaviāru, brētliņas, konservētas sardīnes utt.

Ir atļauts izmantot pilnu piena produktu klāstu, obligāti iekļaujot biezpienu un sieru uzturā.

Olas var ēst jebkurā preparātā.

Atļautas dažādas labības. Īpaši ieteicams izmantot griķus un auzu. Makaroniem atļauts ēst. Jūs varat arī ēst labi pagatavotus pākšaugus biezeņa formā...

Dārzeņus, augļus, ogas var ēst jebkurā kulinārijas procesā. Tomēr dažiem no tiem jābūt neapstrādātiem augļiem.

Ir pieejamas dažādas uzkodas. Īpaši priekšroka tiek dota lapu un dārzeņu salātiem.

Saldie ēdieni, saldumi

Jūs varat ēst dažādus saldus ēdienus, ievārījumu, medu utt.

Atļauts sarkanās gaļas, piena bekamela, skābo krējuma, olu piena un citu mērču, garšvielu patēriņu mērenā veidā.

Dzērieni ir atļauti. Dārzeņu un augļu sulu, mežrozīšu buljona un kviešu kliju patēriņš ir ieteicams bez neveiksmes.

Sviestu, augu eļļu var ēst tā dabiskajā formā, ghee var izmantot ēdiena gatavošanā.

Aizliegts izmantot ļoti taukainu gaļu un mājputnu, jēra, liellopu gaļas un vārīšanas taukus, pikantās un taukainās mērces, kūkas un konditorejas izstrādājumus ar daudz krējuma.

Medicīniskās diētas ēdienkartes izvēlnes 11. piemērs

Pirmajām brokastīm ieteicams lietot svaigus kāpostu salātus ar āboliem un skābo krējumu, omleti, putru ar pienu, tēju ar pienu.

Otrajā brokastīs varēsiet atļauties sieru un tēju.

Pusdienas sastāv no borskiem gaļas buljonā, pievienojot skābo krējumu, ceptu vistu ar vārītiem rīsiem, kompotu.

Tējas laiks ietver dogrose buljonu.

em> Vakariņas, gaļa ar zirgu pildījumu ar olu un sīpoliem, burkānu biezenis, griķu kastrolis ar biezpienu, tēja ir atļauts ēst.

Gulētiešanas laikā tiek parādīts kefīra patēriņš.

Piedāvā uzturu tuberkulozē

Plaušu tuberkuloze ir ilgstoša hroniska slimība, kas piesaista visu ķermeni. Slimības laikā pacienta imunitāte vājinās, viņš zaudē lielu svaru, cīņa aizņem daudz enerģijas. Tādēļ papildus polihemoterapijai ārstēšanā jāiekļauj īpaša diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai. Tikai pārtikas un zāļu kombinācija var neatgriezeniski sakaut slimību.

Diētas vispārējie principi

Vienlaikus padomju terapeits M.I. Pevznerom izstrādāja īpašas diētas, lai paātrinātu dažādu slimību ārstēšanu. Kopumā no tiem ir 15, diēta Nr. 11 ir veltīta tuberkulozes ārstēšanai.

Šajā slimībā ir ievērojams olbaltumvielu un vitamīnu zudums. Tādēļ galvenais uztura uzdevums tuberkulozes gadījumā ir nodrošināt organismam pietiekamu daudzumu nepieciešamo vielu, pārtraukt svara zudumu, palielināt imūnsistēmas rezistenci, samazināt tuberkulozes intoksikācijas izpausmes.

Terapeitisko uzturu raksturo paaugstināts kaloriju daudzums, palielināts olbaltumvielu daudzums un daži vitamīni ar normālu tauku un ogļhidrātu patēriņu. Tomēr jums ir nepieciešams palielināt kaloriju saturu mērenā. Pārtikas daudzums palielina gremošanas sistēmas slodzi, atņem spēku no cīņas pret slimību un var pat pievienot svaru. Tāpēc ir pietiekami vienkārši bagātināt diētu ar proteīniem un vitamīniem.

Kopējais dienas kaloriju daudzums pārtikas produktos ir apmēram 3000 kcal. Samazinātas ēstgribas dēļ pacienti jābaro mazās porcijās vismaz 5 reizes dienā. Vārīšanai izmanto galvenokārt cepšanu, sautēšanu un vārīšanu. Enerģijai jāplūst visas dienas garumā, lai organisms varētu veiksmīgi cīnīties ar šo slimību.

Olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti

Tā kā pacientam ar tuberkulozi notiek pastiprināts muskuļu sadalījums, ēdienkarte ir veidota tā, lai trauki satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir viegli sagremojams un neapgrūtina gremošanas orgānus. Dzīvnieku olbaltumvielām jābūt apmēram 60% no kopējā uztura. Pacientam dienā jālieto vismaz 100 g proteīna. Gaļas, zivju un mājputnu gaļa ir ieteicama, lai sagatavotu apceptu, ceptu vai sautētu.

Tauku saturs uztura pacienta ar tuberkulozi nav daudz augstāks par normu veselam cilvēkam, jo ​​lieko tauku uzņemšana ietekmē aknas un visu gremošanas sistēmu kopumā. Pietiek, ja ikdienas ēdienkartē iekļaus apmēram 100 gramus tauku, un 20% no tiem ir jābūt augu izcelsmes.

Arī ogļhidrātu daudzums klīniskajā uzturā ir tuvu veselas personas normām un sasniedz 400 - 500 g dienā. Galvenokārt sarežģīti ogļhidrāti ir iekļauti ēdienkartē dažādu graudaugu veidā, bet saldumus un miltu produktus nevar pilnībā izslēgt. Ķermenim ir nepieciešama enerģija, lai cīnītos ar šo slimību, un tā to var iegūt no cukura, medus vai ievārījuma. Bet neiesaistieties kūkās ar lielu tauku krēmu.

Vitamīni un sāls

Ārstēšanas laikā ar anti-TB zālēm vielmaiņa palēninās, endokrīnās sistēmas un nervu sistēmu darbība pasliktinās. Ir ievērojami A, C un B grupas vitamīnu trūkums:

1. Ar nepietiekamu A vitamīna uzņemšanu redzes problēmas parādās tumsā, ādas lobīšanās, vispārējs vājums. Lai to novērstu, nepieciešams bagātināt pacienta ar tuberkulozi uzturu ar sviestu, olu dzeltenumiem, burkāniem. Kopējais dienas daudzums ir aptuveni 5 mg.
2. Tuberkuloze ir infekcija, un, kā jūs zināt, C vitamīns ir labākais veids, kā cīnīties ar infekciju, tāpēc tuberkuloze vienkārši parāda tā pieaugošo devu. Tas palielinās asins spēju pretoties infekcijām, palielinās antivielu veidošanos un mazina intoksikāciju. Daudz vitamīna C ir atrodams upenēm, zemenēm, pipariem, citrusaugļiem un kāpostiem.
3. B vitamīnu trūkums negatīvi ietekmē nervu sistēmas un gļotādas stāvokli. Turklāt var rasties muskuļu sāpes un nogurums. Svara zudums var būt saistīts ne tikai ar proteīnu sadalīšanos, bet arī ar B12 vitamīna trūkumu. Tāpēc ieteicams lietot vairāk aknu no dažādiem dzīvniekiem un zivīm, gaļu, melno maizi un griķiem.

Ja plaušu tuberkulozi sarežģī pleirīts ar šķidrumu pleiras dobumā, tad jāievēro diēta ar zemu sāls saturu. Tas palīdzēs likvidēt lieko šķidrumu un ātrumu. Maksimālais pieļaujamais sāls daudzums ir 15 g.

Kādi pārtikas produkti var ēst?

Uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai ir labs, jo tas ietver plašu produktu klāstu, no kuriem jūs varat sagatavot daudz ēdienu:

• Putns, zivis, gaļa. Tas parāda daudzu gaļas un zivju produktu izmantošanu. Galvenais ir dot priekšroku zema tauku satura šķirnēm. Kulinārijas apstrāde var būt jebkura.
• Piena produkti jāiekļauj pacientu uzturā. Ēdieni no biezpiena, kefīra, siera, jogurta - tas viss noteikti jāatrodas uz galda pie pacienta.
• Vistas olas jebkurā veidā.
• Miltu produkti un maize. Jūs varat ēst jebkura veida maizes izstrādājumus, tostarp konditorejas izstrādājumus.
• Labība un makaroni. Ikdienas uzturā jābūt dažādiem graudaugiem (griķiem, auzu, rīsiem, kukurūzai) un makaroniem vai spageti.
• Augļi, dārzeņi. Atļauts izmantot jebkurā veidā un daudzumā. Šiem produktiem ir jābūt dominējošiem izvēlnes līmenī ar proteīnu pārtiku, jo tiem ir augsts vitamīnu saturs.
• Dzērieni. Papildus zaļajai tējai un kompotam, noderīga ir arī rožu gurnu novārījumu, kā arī dažādu svaigu augļu un dārzeņu sulu izmantošana.
• Ir atļauts ēst dažādas zupas.

Aizliegtie produkti:

• cūkgaļa;
• jēra gaļa;
• pīle un zoss;
• Taukainas zivis;
• alkohols;
• kūkas ar tauku krēmu.

Paraugu uzturs vienu dienu

• Pirmās brokastis: 2 mīksti vārītas olas, biezpiena kastrolis, piena auzu, zaļā tēja.
• Otra brokastis: sviestmaize ar siera šķēlīti un pilngraudu maizi, tēju.
• Vakariņas: vermikelli zupa ar vistu, zivs gabals, rīsi, kakao.
• Pusdienas: bulciņa, želeja.
• Vakariņas: kartupeļu biezeni, vistas gaļas gabalus, mežrozīšu tēju.
• Naktī: kefīrs.

• Pirmās brokastis: omlete no 2 olām, griķu putra ar pienu, biezpiens ar žāvētiem augļiem un riekstiem, kompots.
• Otrās brokastis: augļu biezeņi, ceptie āboli, tēja.
• Pusdienas: hodgepodge, liellopu gaļas pīrāgi, dārzeņu ragū, ābolu mērce.
• Tējas laiks: daži krekeri, žāvētu augļu kompots.
• Vakariņas: vārīta vista, makaroni, kāpostu salāti ar ābolu, želeju.
• Naktī: piens.

Kopumā uzturs Nr. 11 ir vērsts uz organisma enerģijas palielināšanu, tās uztura uzlabošanu un nepieciešamo vielu nodrošināšanu, kā arī skartā orgāna reģenerācijas procesu paātrināšanu. Galvenais princips attiecībā uz uzturu tuberkulozei ir līdzsvars, bet pacienti var ēst gandrīz visu. Sekojot šīm vadlīnijām, jūs varat ātri un efektīvi atgūt no tuberkulozes.

Uzturs plaušu tuberkulozes ārstēšanai - terapeitiskais uzturs, atļautie un aizliegtie produkti

Uzturs ir svarīga daļa no plaušu tuberkulozes ārstēšanas. Slimības laikā cilvēks zaudē svaru, vājina imunitāti. Diēta nodrošina pacientam visas nepieciešamās uzturvielas, vitamīnus, minerālvielas. Uztura noteikumu ievērošana palīdzēs atjaunoties ātrāk, tikt galā ar plaušu tuberkulozi.

Tuberkulozes diētas vērtība

Terapeitiskā barība tuberkulozei ir paredzēta, lai palielinātu organisma imūnsistēmas spējas, atjaunotu orgānu funkcionalitāti, paātrinātu reģeneratīvos procesus un samazinātu aknu slodzi. Šim nolūkam pacienta uzturs satur vitamīnus A, C, K, B1, B12, kuriem ir imunogēnais potenciāls. Tuberkulozē olbaltumvielas ātrāk sadalās, tāpēc uzturs ir paredzēts, lai pacienta ikdienas ēdienkartē pastāvīgi atrastu vajadzīgo proteīna daudzumu.

Tauki, īpaši linolskābe, paātrina tuberkulozes skarto audu reģenerāciju. Šī iemesla dēļ cūkgaļa ir jālieto. Vienkārši un sarežģīti ogļhidrāti plaušu tuberkulozē palīdz uzturēt aizkuņģa dziedzeri normālā stāvoklī. 11. diēta palielina diurēzi, kas veicina plaušās uzkrāto šķidruma rezorbciju. Tā rezultātā pakāpeniski samazinās iekaisuma procesi.

Enerģijas noteikumi

Galvenie uztura ieteikumi plaušu tuberkulozes gadījumā ir samazināti līdz sabalansētai diētai. Noteikumi ir šādi:

1. Olbaltumvielu saturs uzturā ar plaušu tuberkulozi nav mazāks par 130 g, tauki ir 100 g, un ogļhidrātu - 450 g. Ja pacientam ir anēmija, olbaltumvielas palielinās līdz 140 g un tauki samazinās līdz 80 g, jo tie novērš dzelzs absorbciju.
2. Pārtikas kaloriju saturs - 3600 kcal. Paaugstināšanās un gultas atpūtas laikā - 2700 kcal.
3. Augļu, dārzeņu, sulu, piena produktu ikdienas patēriņš ir nepieciešams, lai atjaunotu vitamīnu un minerālu līdzsvaru (kalcija, dzelzs, magnija, kālija).
4. Sāls daudzums dienas devā ir 15 g. Ar eksudatīvo formu un pacienta nopietno stāvokli sāls tiek samazināts līdz minimumam.
5. Zivju eļļas pieņemšana vai pievienošana pārtikai, kas paātrina atveseļošanos.
6. Daļēja uzturs 5 reizes dienā, ik pēc 3-4 stundām.
7. Ūdens patēriņš dienā - līdz 2 litriem. Ja ir nieru darbības traucējumi - 1 l.
8. Pārtika nedrīkst būt auksta vai karsta, lai kairinātu gremošanas trakta orgānus.
9. Vārīšanas metodes - sautēšana, tvaicēšana, cepšana, cepšana ar nedaudz eļļas.

Diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai pieaugušajiem un bērniem

Tuberkuloze ir infekcijas slimība, ko izraisa mikrobs, ko sauc par „Koch's wand”, kas ietekmē plaušas, kā arī zarnas, kaulus un locītavas. Slimība tiek pārnesta ar gaisa pilieniem, un to raksturo iekaisuma fokusu veidošanās skartajos audos. Agrāk karu un represiju laikā ir progresējuši tuberkulozes uzliesmojumi, bet šodien vairāk nekā 10,4 miljoni cilvēku no dažādiem sociālajiem slāņiem cieš no šīs infekcijas slimības. Koch's zizlis ir izturīgs pret daudziem dezinfekcijas līdzekļiem, un tam ir ilgs laiks izdzīvot kaltētos krēpos, augsnē, uz piesārņoto objektu virsmas. Papildus aerogēnai metodei infekcija ar tuberkulozi ir iespējama, izmantojot pārtikas produktus un saskaroties ar priekšmetiem, kuru virsmā ir Koch zizlis.

Kāda diēta ir noteikta plaušu tuberkulozei?

Galvenie plaušu tuberkulozes simptomi ir:

• Vājums;
• Miega traucējumi;
• Samazināta ēstgriba;
• Svara zudums;
• Reibonis;
• Palielināta svīšana;
• Pietūkuši limfmezgli;
• Palielināta ķermeņa temperatūra līdz 37 grādiem;
• Elpas trūkums;
• Klepus ar krēpu;
• Asiņainu svītru izdalīšanās krēpās klepus.

Bieži vien plaušu tuberkuloze ir diezgan nejauša ar parasto fluorogrāfiju. Viens no svarīgākajiem tuberkulozes ārstēšanas komponentiem ir uzturs 11. tabula, kuras mērķis ir palielināt pacienta svaru, mazināt organisma toksicitāti un palielināt organisma rezistenci pret slimību.

Augsta kaloriju diēta tuberkulozes slimniekiem ir neatņemama ārstēšanas sastāvdaļa. Pareiza, sabalansēta uzturs ar diētu palīdz atjaunot bojātos ķermeņa audus, normalizē vielmaiņu, bagātina organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām. Sekojiet diētai 11. tabula ir nepieciešama, līdz pilnīga atveseļošanās.

Pulmonālās tuberkulozes diētas būtība pieaugušajiem

Diēta tuberkulozei 11. tabula pēc Pevznera atšķiras ar sabalansētu uzturu. Pacienta ar tuberkulozi ikdienas uzturā produktiem, kas satur C 180 mg vitamīnus (citroni, kivi, apelsīni, sīpoli), 5 mg (burkāni, ķirbji, aprikozes, spināti) un B 4 mg (rieksti, pākšaugi, graudaugi) jābūt obligātai klāt.. Ar šo vitamīnu trūkumu pacientam papildus tiek parakstīta to uzņemšana vai injekcija.

Uzturēt plaušu tuberkulozi ir jāstiprina, bet ne pārmērīgi, īpaši cilvēkiem, kam ir liekais svars. Vidēji ikdienas kaloriju patēriņš uzturā ir 2800-3500 Kcal. Šajā gadījumā, jo lielāks svars, kaloriju patēriņam jābūt mazākam. Nav ieteicams uzlabot dzeršanu, pietiek ar 1 litru ūdens bez gāzes dienā. Kad pietūkums samazina sāls daudzumu, kas patērēts līdz 6 gramiem dienā, vai pilnībā izslēdz to no uztura. Ar caureju, vemšanu, sliktu dūšu palielinās sāls patēriņš dienā.

Olbaltumvielu diēta tuberkulozei ir nepieciešama tikai infekcijas slimības ārstēšanai. Pacienta ķermenī ir uzlabots olbaltumvielu sadalījums nekā veselam cilvēkam. Diētas ēdienkartē jāiekļauj produkti, kas satur proteīnu: liesa gaļa, mājputni, zivis, piena un piena produkti, olas. Atkarībā no ķermeņa svara un vecuma, pieaugušajiem paredzētais dienas proteīna līmenis ir 100-120 grami dienā.

Diēta, lai ārstētu plaušu tuberkulozi, satur pietiekami daudz tauku un ogļhidrātu. Tauku daudzums uzturā nedrīkst pārsniegt normu atkarībā no dzimuma, vecuma, cilvēka svara. Vidējais vidējais tauku daudzums uzturā ir 80-120 grami, savukārt trešdaļai no tiem ir jāiet uz augu eļļām, bet atlikums - viegli sagremojamiem taukiem (krējums, krējums, sviests).

Ogļhidrātu daudzums uzturā, kad uzturs 11. tabulā, vidēji ir 400-500 grami. Lielai daļai patērēto ogļhidrātu jābūt dārzeņos un augļos, un viegli sagremojamiem ogļhidrātiem (graudaugiem, miltiem un maizes izstrādājumiem, saldumiem) jābūt mazākiem.

Diēta Tabula 11 par zarnu tuberkulozi, īpaši akūtā formā, ietver ēdienu tikai vārītā un rīvētā veidā. Diētai locītavu un kaulu tuberkulozei vajadzētu saturēt augstu kalcija sāļu un vitamīnu saturu.

Atļautie un aizliegtie produkti

11. tabula attiecībā uz plaušu tuberkulozes apstiprinātiem pārtikas produktiem:

• Zema tauku gaļa (teļa gaļa, liellopu gaļa, trušu gaļa);
• Zema tauku satura putns (vistas, tītara);
• Olas (ne vairāk kā 2 gab. Dienā);
• Piena un piena produkti (biezpiens, piens, krējums, kefīrs);
• Putraimi un graudaugi (griķi, auzas, rīsi, pshenka, mannas putraimi);
• Makaroni;
• Dārzeņi;
• Pākšaugi;
• Augļi un ogas;
• Maize (rudzi, pelēki, kvieši);
• Maizītes;
• Garneles, siļķu eļļa;
• Desas, šķiņķis;
• Siers un siera sviests;
• Augu eļļa;
• Sviests;
• Jam, medus;
• Cukurs, sāls.

No dzērieniem, kas atrodas diētā, ieteicams izmantot 11. tabulu: buljona gurnus, augļu dzērienus, augļu un dārzeņu sulas.

11. tabula attiecībā uz plaušu tuberkulozi - aizliegta pārtika:

• Taukskābes (cūkgaļa, jēra gaļa);
• Cūkgaļa, liellopu gaļa un aitas tauki;
• Tauku putns (zoss, pīle);
• Taukainas zivis;
• Taukainas un pikantas mērces;
• Kūkas ar augstu krējuma un sviesta krējuma saturu;
• Alkoholiskie dzērieni.

Medicīniskā uzturs plaušu tuberkulozes gadījumā neierobežo ēdienu skaitu. Ēšana ar diētu 11. tabula var būt neierobežots reižu skaits dienā, galvenā lieta - ievērot norādītās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu normas uzturā, kā arī ikdienas kalorijas, kas tiek aprēķinātas individuāli atkarībā no dzimuma, vecuma, svara un fiziskās aktivitātes līmeņa. Laikā starp ēdienreizēm ar diētu 11. tabula ir ieteicams dzert tīru ūdeni bez gāzes, ne vairāk kā 1 l dienā, kā arī svaigas sulas, garšaugu un ogu novārījumus.

Diēta plaušu tuberkulozes gadījumā - nedēļas paraugu izvēlne (brokastis, pusdienas, uzkodas, vakariņas):

Pirmdiena:

• Omlete no 2 olām. Sviestmaize;
• Borscht 2 šķēles rudzu maizes. Cepta vistas fileja. Kāpostu salāti;
• Glāze kefīra;
• Vasaras siers ar krējumu. Kivi.

Otrdiena:

• Auzu pārslas ar pienu. Bun;
• Vistas zupa ar gaļas gabaliņiem. 2 šķēles kliju maizes. Sasmalcināti burkānu salāti;
• Glāze piena;
• Kartupeļi. Gaļas izcirtņi no teļa gaļas. Grieķu salāti.

Trešdiena:

• Mannas putraimi ar ogām;
• Bietes zupa Liellopu gaļas sautējumi. Zaļās zirņu salāti;
• Glāze jogurta;
• Spageti ar jūras veltēm. Cēzara salāti ar vistu.

Ceturtdiena:

• Griķu putra ar pienu. Ābolu;
• Zaļā zupa. Vārīta tītara fileja. Gurķi un tomātu salāti;
• Siera sviestmaize;
• Cepta karpas. Vinigrets.

Piektdiena:

• Piena zupa ar nūdelēm. Bumbieri;
• Vistas krējuma zupa. Spageti ar sieru. Raķešu salāti;
• Glāze piena;
• Griķi Tvaicētas teļa gaļas. Salāti "Brush".

Sestdiena:

• Rīsu biezputra ar pienu un rozīnēm;
• Buljons. Dārzeņu sautējums. Cepta vistas fileja;
• Glāze kefīra. Bun;
• Cepta zandra ar kartupeļiem, brokoļiem un spinātiem.

Svētdiena:

• Olas no 2 olām. Šķiņķa sviestmaize;
• Zupa ar gaļas bumbiņām. 2 gabaliņi kviešu maizes. Cepta bulgāru pipari;
• Glāze tomātu sulas;
• Siera kūkas ar rozīnēm un krējumu.

Diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai bērniem

Tuberkuloze bērniem tiek atklāta pēc Mantoux testa, kas tiek veikts poliklīnikās, bērnudārzos, skolās. Jo agrāk tika atklāts Koch zizlis, jo vieglāk ir ārstēt un novērst infekcijas slimības tālāku attīstību. Diētai bērniem ar tuberkulozi ir izšķiroša nozīme atveseļošanā.

Bērnu tuberkulozes uzturam jābūt līdzsvarotam un barojošam. Plānie bērni ir parādīti diētā. Tabula 11 ikdienas diētas palielināšana par 20-25%. Ar normālu svaru bērna uztura dienas kaloriju saturs nav jāpalielina.

Bērnu ar tuberkulozi dienas kaloriju daudzums:

• 4-6 gadi = 2000 Kcal;
• 8-12 gadi = 3000 Kcal;
• 14-17 gadus vecs = 4000 kcal.

Diēta 11. tabula bērniem nodrošina daudzveidīgu uzturu. Izvēlnē jāietver: gaļa, zivis, olas, piena un piena produkti, makaroni, maize, svaigi dārzeņi un augļi. Zivju eļļa, ieskaitot kapsulas, jāievada bērnam ar tuberkulozi katru dienu. Turklāt, diētējot, bērniem ieteicams vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus papildināt ar vitamīniem un minerālvielām.

Diēta plaušu tuberkulozes ārstēšanai bērniem - paraugu ēdienkarte vienai dienai (brokastis, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas):

• Mannas putra. Oranžs;
• Vistas zupa Kartupeļi. Vistas gaļas bumbiņas. Sasmalcināti burkānu salāti;
• Glāze piena. Sīkfaili;
• Makaroni. Fishcakes. Kāpostu salāti.

Starp ēdienreizēm, jūs varat dot bērniem dzert sulas (dārzeņu, augļu), tinktūras un novārījumu no garšaugiem, ogām. Cukuru var pievienot dzērieniem, bet saprātīgos daudzumos. Pietūkuma gadījumā ir nepieciešams samazināt sāls un šķidruma daudzumu, kas patērēts dienā.

Tradicionālās tuberkulozes receptes

Papildus uztura tabulai 11. tabulā tuberkulozes ārstēšanā jūs varat papildus lietot infūzijas un novārījumus, kas ir plaši pazīstami tradicionālajā medicīnā. Piedāvājam Jums dažas populāras tuberkulozes receptes, kuras var lietot un papildināt ar terapeitisku diētu.

Bērza pumpuru infūzija

Bērza pumpuru infūzija

Sastāvdaļas:

• Bērzu pumpuri 1 ēd.k.
• Ūdens 2 glāzes.

Sagatavošanas metode:

1. Ielej ēdamkaroti bērza pumpuru ar divām glāzēm ūdens istabas temperatūrā.
2. Pieprasiet, līdz ūdens kļūst konjaka krāsas.
3. Ņem 1 ēdamkaroti infūzijas pirms ēšanas 3 reizes dienā, līdz pilnīga atveseļošanās.

Knotweed novārījums

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode:

1. Tējkarote knotweed ielej glāzi verdoša ūdens.
2. Vāra 10 minūtes ūdens vannā.
3. Ievietojiet divas stundas, pēc tam ievelciet.
4. Veikt 1 ēdamkarote 3-4 reizes dienā pusstundu pirms ēdienreizes.

Auzu novārījums pienā

Auzu novārījums pienā

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode:

1. Ieliet auzas pannā, ielej pienu tā, lai tā paliktu 2 cm līdz malai.
2. Uzklājiet katlu un cepiet uzkarsētā 180 grādu krāsnī.
3. Cepiet līdz pilnībā pagatavotām auzām. Ja nepieciešams, jāpievieno piens.
4. Sastiepiet novārījumu. Ņemiet auzu no 50 ml trīs reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas.

Tinktūra medunitsy

Sastāvdaļas:

Sagatavošanas metode:

1. 4 ēdamkarotes sausā medus miltu ielej 400 ml verdoša ūdens.
2. Ievietojiet konteineru ar siltu segu vai segu, atstājiet to ievadīt 2 stundas, pēc tam nostiepiet.
3. Paņemiet 30 minūtes pirms ēdienreizes uz pusi tasi tinktūras 3-4 reizes dienā.

Medicīniskā uzturs tuberkulozei

Tuberkuloze ir galvenokārt hroniska infekcija, kurā visbiežāk tiek skartas plaušas. Mazāk izplatīta ir balsenes, zarnu, nieru, kaulu un locītavu tuberkuloze un āda.

Tuberkulozes gadījumā vislielākā nozīme ir pilnīgas, patogenētiski sabalansētas diētas problēmai gan slimības ārstēšanas laikā, gan rehabilitācijas posmā. Slimībai ir hroniska, recidivējoša gaita, tāpēc vienmēr pastāv risks, ka process tiks aktivizēts.

Tuberkulozes slimnieku uztura terapijas būtību nosaka galvenokārt tuberkulozes procesa gaita, slimības stadija un pacienta vispārējais stāvoklis, kā arī citu orgānu komplikācijas.

Klīniskās uztura galvenie mērķi plaušu tuberkulozes ārstēšanai ir:

1. Nodrošināt ķermenim pietiekamu uzturu attiecībā uz olbaltumvielu sadalīšanos, tauku un ogļhidrātu katabolismu, palielinātu vitamīnu un minerālvielu patēriņu.
2. Palieliniet organisma rezistenci pret infekcijām un intoksikāciju.
3. Metabolisma normalizācija.
4. Veicināt tuberkulozes infekcijas skarto audu atjaunošanu.

Lai veiktu šos uzdevumus, ir nepieciešams ieviest palielinātu olbaltumvielu daudzumu (ne mazāk kā 120-140 g) ar pārtiku, kuras patēriņš pacientiem ar tuberkulozi ir palielināts. Ieteicams lietot labi sagremojamus proteīna produktus (pienu, zivis, olas, gaļu).

Tauku daudzumam jābūt fizioloģiskajā normā (100-120 g). Tauki jādod viegli sagremojami, bagāti ar A vitamīnu (sviestu, krējumu, skābu krējumu), apmēram trešdaļu - augu tauku formā. Ogļhidrātu daudzums ir fizioloģiskajā normā (450-500 g).

Gadījumos, kad ir pārkāpts ogļhidrātu metabolisms, organisma alerģija (alerģiska diatēze, bronhiālā astma, hroniska ekzēma), liekais svars, pacientiem ir jāierobežo ogļhidrātu patēriņš līdz 300-400 g, galvenokārt tāpēc, ka tas ir viegli sagremojams (cukurs, medus, ievārījums). sīrupu).

Paaugstinot tuberkulozes procesu, var būt uzlabota minerālu sāļu (kalcija, kālija, fosfora, nātrija hlorīda) izdalīšanās, tāpēc tiek ieviesti produkti, kas bagāti ar tiem (piens, siers, biezpiens, olas, vīģes, žāvētas aprikozes, rozīnes, gaļas un zivju produkti, rieksti).

Kad eksudatīvs pleirīts, transudāts, tuberkulozs meningīts, ar bronhu izdalīšanos, nieru bojājumi, kas izraisa tūsku, tiek noteikta hipo-nātrija diēta, tas ir, ēdiens tiek pagatavots bez galda sāls pievienošanas.

Šis uzturs veicina diurēzes palielināšanos, dobumos uzkrāto šķidruma rezorbciju, iekaisuma procesa vājināšanos. Šķidrumu ievada 900-1000 ml. Ar lielu asins zudumu, atkārtotu vemšanu, caureju, pārmērīgu svīšanu, sāls daudzums tiek palielināts līdz 15 g dienā.

Diētas enerģētiskā vērtība ir atkarīga no slimības gaitas, ķermeņa svara un ar to saistīto slimību raksturlielumiem. Ar tuberkulozes un gultas atpūtas paasinājumu pietiek ar 2500-2600 kcal dienā. Ar pusi gultas režīmu - 2700 kcal; ar saasinājumu atlaišanu - 3000-3400 kcal.

Ar plaušu tuberkulozi ar hronisku gaitu, jo īpaši jauniešiem, ieteicams, lai pārtikas produkti ar augstu kaloriju - 3600 kcal. Uzturīgāks uzturs nav izdevīgs. Ātra un liela ķermeņa masas palielināšanās var nepalielināties, bet pasliktināt pacienta stāvokli.

Diētiskā terapija pacientiem ar tuberkulozi ir vērsta uz organisma aizsargspējas palielināšanu. Pacientiem nepieciešama vitamīnu terapija (C, A un B grupa). Pacientiem ik pēc 3 stundām ir jāēd mazās porcijās. Tauku daudzums ir ierobežots.

Ieteicams lietot miltus, gaļu, medu, rozīnes ar bagātīgām minerālvielām. Pēc tūskas parādīšanās sāls daudzums ir ierobežots. Traukiem, ko lieto pacienti, jābūt atsevišķiem. Zarnu tuberkulozi, ko izraisa proteīnu, vitamīnu, kalcija un dzelzs absorbcija, pavada šo vielu trūkums pacienta organismā.

Diēta terapija ir vērsta uz to pabeigšanu. Turklāt hroniska tuberkuloza intoksikācija, kā parasti, traucē gremošanas orgānu funkcijas, tāpēc ir nepieciešams iekļaut viegli sagremojamus pārtikas produktus un uzturēt frakcionēto diētu, izņemot ceptu pārtiku. Ēdiet ēdienu mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. Sharp, cepta, grūti sagremojama pārtika ir izslēgta no uztura.

Tādējādi, tuberkulozes pacientu terapeitiskās uztura galvenie principi ir šādi:

1. Pārtikas režīmam jābūt daudzveidīgam un tā ķīmiskajam sastāvam un enerģētiskajai vērtībai - atbilstošai tuberkulozes procesa dinamikai un ķermeņa vispārējam stāvoklim.

2. Stingru režīmu un ierobežotu diētu var noteikt tikai īsu laiku (ar komplikācijām un slimības paasinājumiem).

3. Visās ārstēšanas stadijās (stacionārā, sanatorijā, ambulatorā) uzturs ir jānošķir atkarībā no tuberkulozes procesa rakstura un stadijas, gremošanas orgānu stāvokļa, komplikāciju klātbūtnes un līdzīgām slimībām.

Diēta tuberkulozei

Medicīnas iestādēs tradicionāli tiek izmantota tuberkuloze 11. diēta. Pašlaik saskaņā ar standarta pamata diētu sistēmu un šo slimību ieteicams izmantot diētu ar paaugstinātu olbaltumvielu daudzumu (augsts olbaltumvielu daudzums).

Raksturīgs uzturs ar palielinātu olbaltumvielu daudzumu (augsts proteīna saturs). Sāls (6-8 g dienā), kuņģa, žults trakta ķīmiskie un mehāniskie stimuli. Norādot diētu pacientiem ar cukura diabētu, rafinēti ogļhidrāti (cukurs) ir izslēgti. Trauki tiek pagatavoti tvaicētā, sautētā, ceptajā, berzētā un nevajadzīgā formā. Pārtikas temperatūra - 15-65 ° C.

Brīvais šķidrums - 1,5-2 litri. Uztura ritms daļēja, 4-6 reizes dienā.

Ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas - 110-120 (no kuriem dzīvnieki - 45-50 g), tauki - 80-90 g (dārzeņi - 30 g), ogļhidrāti - 250-300 (monosaharīdi - 30-40 g). Uztura enerģijas intensitāte - 2080-2690 kcal.

Norādes par 11. diētas iecelšanu ir plaušu tuberkuloze, kauli, limfmezgli, locītavas. 11. diētas varianti ir izstrādāti, ņemot vērā tuberkulozes procesa lokalizāciju un raksturu, gremošanas orgānu stāvokli un komplikāciju klātbūtni.

Pirmā diētas numura versija 11

Pirmā diēta Nr. 11 versija ir paredzēta pacientiem ar samazinātu organisma reaktīvo spēju, vispārējo hipotēzi, subfebrilu ķermeņa temperatūru, ar lēnu slimības gaitu.

Diēta ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 100-110 g, tauki 90 g, ogļhidrāti 350 g, enerģijas vērtība 2700-2800 kcal. Askorbīnskābes saturs ir līdz 300 mg, B1 vitamīns 5 mg (ņemot vērā šo vitamīnu preparātus). Kulinārijas apstrāde ir vienkārša. Uztura frakcionēšana (5-6 reizes dienā).

2. diētas otrā versija

Otro diētas versiju Nr. 11 paraksta pacienti procesa paasinājuma laikā ar izteiktu audu bojājumu, nozīmīgiem iekaisuma gadījumiem, kas rodas ar augstu drudzi un izsīkumu.

Diēta ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 120 g, tauki 100 g, ogļhidrāti 400 g, enerģijas vērtība 3000 kcal.

Smagas intoksikācijas, organisma oksidējošo procesu samazināšanas dēļ ir jāievieš askorbīnskābes pārpalikums. Atlikušie vitamīni ir ieteicami fizioloģiskās normas ietvaros. Kalcijs līdz 1200 mg / dienā, sāls 8 g Ieteicams ieviest daudz dažādu dzērienu, svaigu sulu, dārzeņu, augļu, bagātu ar minerālvielām un vitamīniem.

Procesa saasināšanās periodā pacientiem ar samazinātu ēstgribu bieži vien ir kuņģa-zarnu trakta pārkāpumi, kas jāņem vērā, izstrādājot diētu. Visi ēdieni tiek pagatavoti nolaupītā veidā. Uztura frakcionēšana, ik pēc 2-3 stundām

Ieteicamo produktu un ēdienu saraksts. Maize un maizes izstrādājumi: baltmaize, krekeri, maizes cepumi, cepumi.

Zupas: biezeni gaļas buljonā.

Gaļas un zivju ēdieni: liellopu gaļa, teļa gaļa, vistas gaļa, tītara gaļas kotletes, suflē, pastēte: svaigas upju zivis vārītā veidā.

Piens, piena produkti un ēdieni no tiem: piens, jogurts, kefīrs, krējums, siers, skāba biezpiens, biezpiena biezpiens.

Ēdieni no olām: omelets, veselas vārītas olas.

Trauki un dārzeņu ēdieni: dārzeņi vārītā un noblīvētā veidā (izņemot kāpostus).

Ēdieni un graudaugu ēdieni: graudaugi ar pienu (auzu pārslas, griķi, rīsi, mannas putraimi).
Saldie ēdieni: skūpsti, putas, želejas, kompots. Augļu un ogu sulas, buljona gurni, upenes. Tauki: sviests un dārzeņi.

Trešā diēta numurs 11

Trešā diēta Nr. 11 versija ir paredzēta eksudatīvām parādībām. Pārtikas produkti ir pagatavoti, nepievienojot galda sāli.

Diēta ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 100-110 g, tauki 100 g, ogļhidrāti 300-350 g, enerģijas vērtība 2700 kcal. Kalcija saturs ne mazāk kā 2000 mg. Šķidruma daudzums ir ierobežots līdz 800-1000 ml.

Pacientu ar tuberkulozi uzturs ar izmaiņām gremošanas orgānos obligāti jāveic atbilstoša korekcija.